Pliecko TEĽACIE STANDARD BIO 0,504 kg FARMA TUROVÁ

Podrobný popis

Farma hospodári na vyše 235 hektároch poľnohospodárskej pôdy, ktorá slúži ako krmovinová základňa pre chované zvieratá. 

Ekologický bitúnok na farme prevádzkujú od roku 2013.

Pojem ekologický bitúnok znamená, že sú v ňom porážané len ekologické zvieratá, takže nemôže dôjsť k zámene mäsa za neekologické. My vám ponúkame mäso v zaručenej kvalite BIO od zvierat s prevereným pôvodom. Rovnaký dôraz kladieme aj na maximálnu kulinársku kvalitu mäsa, ktorá je veľmi závislá od postupov pred, počas a po porážke. Preto je náš bitúnok riešený tak, aby sme dokázali zabezpečiť upokojenie zvieraťa pred porážkou, bezstresovú porážku, postupné vychladzovanie a zrenie mäsa v dvoch etapách.

Na  bitúnku sa poráža cca. 15-20 kusov zvierat týždenne všetkých kategórii, t.j. teliat, kráv ale aj mladých býkov alebo jalovíc. Vďaka tomu dokážu  zákazníkom ponúknuť pravidelné dodávky takmer všetkých druhov hovädzieho mäsa v najvyššej kvalite. Na druhej strane, v porovnaní s priemyselnými bitúnkami, kde sa porážajú stovky kusov týždenne, im kapacita ešte stále umožňuje dodržiavať technologické postupy, ktoré vzhľadom na svoj charakter sú ťažko očakávateľné od veľkých spracovateľov.