Celozrnná múka z jednozrnky DEMETER 1kg ROSSNAGL

Podrobný popis

Vedeli ste? Jednozrnka – nazývaná aj „malá špalda“ – je jednou z najstarších pestovaných obilnín a jej história sa vďaka archeologickým nálezom dá vysledovať 10 000 rokov dozadu.

Jednozrnka je starobylá obilnina s orieškovou chuťou, ktorá v porovnaní s pšenicou a špaldou obsahuje nadpriemerné množstvo bielkovín, minerálov, karotenoidov a lepku. Pečivá kvalita lepku v jednozrnke – rovnako ako v prípade dvojzrnky – je však len stredná, a preto cestá z múky z jednozrnky bývajú dosť husté. Chlieb z jednozrnky sa najlepšie pečie s kváskovým chlebom.

V Rakúsku nie je pre tento produkt potrebné označovať nutričné ​​hodnoty, pretože ho vyrába malý výrobca.